Vorspeise
gebeizter Orangen-Lachs auf Fenchel-Dill-Püree & Koriandercreme
Zwischengang
kleinen Schwarzwurzel- Cappuccino mit seinem Chip
Hauptgänge
Zur Wahl
Gänsebraten begleitet von feinster Sauce mit Rotkohl dazu Kartoffelklöße, Bratapfel
oder
Rehrücken „rosa“ an Holunderjus
dazu Püree und Chip von der Pastinake & sautiertem Baby Mangold
oder
gebratene Meeräsche auf Rieslingkraut
begleitet von gelber & roter Mini-Beete
Vegetarisch
Spaghetti von der Steckrübe aus einem Thymian-Curcumafond
an Kirschtomaten, Feldsalat & Crunch
Dessert
Black & White
Brownie, luftige weiße Schokoladenmousse an Zwergorangenragout
Menüpreis
48,80€