Weihnachts-Menü
2018
Vorspeise
Carpaccio von der geräucherten Entenbrust an Feldsalat mit Granatapfel, Kräutercroutons
zwischen Gang
kleinen Petersilienwurzel- Cappuccino mit seinem Chip
Hauptgänge
Zur Wahl
Gänsebraten begleitet von feinster Sauce mit Rotkohl dazu Kartoffelklöße, Bratapfel
oder
Rehrücken „rosa“ an Holunderjus auf Sellerie-Haselnusspüree
dazu eine Praline vom Wirsing
oder
gebratener Kabeljau
auf Rotebeete- Risotto und Ringelbeete
an Meerrettichschaum
Vegetarisch
Rotkohlstrudel auf Sellerie-Haselnusspüree, eingelegter Birne
Dessert
Türmchen von der Schokoladenmousse
mit süßem Crunch & Ananasjoghurt
Menüpreis
45,80€
