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gemischte Vorspeisenplatte  

  • geräucherte Gänsebrust an Feldsalat mit Brombeerdressing
  • Wildgansterrine begleitet von Rotweingelee & Wintersalat
  • Rotebeete Carpaccio an Feldsalat und gebackenem Ziegenkäse

 

Hauptgänge in kleinen Portionen und so oft Sie wollen

am Tisch serviert  

  • Ragout von der Gans mit geschmorten Birnen & Datteln
  • Gänsebraten an Rotkohl & Klößen dazu lecker Sauce
  • geschmorte Gänsebrust auf gebratenen Mandarinen –

Pak Choi & Brezenknödel, Cranberry Sauce

  • gebratene Gänseleber auf Orangenspitzkohl

mit Apfelspalten & Zwiebelmarmelade

 

Dessert

Mowwe´s Bratapfel mit Vanilleschaum

Kaiserschmarren mit Rosinen & Mandelblättern , Vanilleeis

Preis pro Person 31,90€