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Vorspeise

gebeizter Orangen-Lachs auf Fenchel-Dill-Püree & Koriandercreme

Zwischengang

kleinen Schwarzwurzel- Cappuccino mit seinem Chip

Hauptgänge

Zur Wahl

Gänsebraten begleitet von feinster Sauce mit Rotkohl dazu Kartoffelklöße, Bratapfel

oder

Rehrücken „rosa“ an Holunderjus

dazu Püree und Chip von der Pastinake & sautiertem Baby Mangold

oder

gebratene Meeräsche auf Rieslingkraut

begleitet von gelber & roter Mini-Beete

Vegetarisch

Spaghetti von der Steckrübe aus einem Thymian-Curcumafond

an Kirschtomaten, Feldsalat & Crunch

 

Dessert

Black & White

Brownie, luftige weiße Schokoladenmousse an Zwergorangenragout

Menüpreis

48,80€