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gemischte Vorspeisenplatte  

geräucherte Gänsebrust an Feldsalat mit Brombeerdressing

Wildgansterrine begleitet von Rotweingelee & Wintersalat

Rotebeete Carpaccio an Feldsalat und gebackenem Ziegenkäse

 

Hauptgänge in kleinen Portionen und so oft Sie wollen

am Tisch serviert  

Ragout von der Gans mit geschmorten Birnen & Datteln

Gänsebraten an Rotkohl & Klößen dazu lecker Sauce

geschmorte Gänsebrust auf gebratenen Mandarinen –

Pak Choi & Brenzenknödel, Cranberry Sauce

gebratene Gänseleber auf Orangenspitzkohl

mit Apfelspalten & Zwiebelmarmelade

Dessert

Mowwe´s Bratapfel mit Vanilleschaum

Kaiserschmarren mit Rosinen & Mandelblättern, Vanilleeis

Preis pro Person 31,90€